La Pasqua a Venezia è addolcita dalla tradizionale focaccia (detta fugassa) che per preparazione ricorda molto la colomba. Tradizionalmente preparata in occasione dei matrimoni, la focaccia diventò il dolce tradizionale del periodo pasquale. Entrò a far parte del cultura culinaria a tal punto che ne derivò un proverbio che recita: “No xe Pasqua sensa fugassa”.